Тажин II 2л керам бель-иль 735626 Emile Henry

Тажин II 2л керам бель-иль 735626 Emile Henry
Керамический тажин Emile Henry диаметром 27 см и объемом 2 литра – это прекрасная возможность для освоения новых видов блюд. Пришедший к нам из старинной кухни народов Северной Африки, тажин предлагает необычный способ медленного запекания. В стандартной посуде для керамической и электрической плиты или духовки пар от блюда во время приготовления оседает на крышке, откуда потом капает обратно непосредственно на блюдо. В свою очередь, верхушка конической крышки тажина нагревается слабо, поэтому выделяющийся пар конденсируется именно там и стекает по стенкам обратно в блюдо. Этот процесс повторяется много раз, и такая циркуляция горячего пара делает продукты внутри тажина чрезвычайно сочными и вкусными. Вдобавок стекающая жидкость «запирает» продукты герметично внутри емкости на все время готовки. Поэтому  в приготовленном блюде сохраняются практически все полезные вещества и витамины исходных продуктов.