Тажин II 3,5л керам базальт 795632 Emile Henry

Тажин II 3,5л керам базальт 795632 Emile Henry

Керамическая посуда доступна к продаже во всем мире и очень популярна благодаря своей способности быстро нагреваться и медленно отдавать полученное тепло. В тажине из-за его необычной конструкции процесс запекания происходит схожим образом, но с некоторыми отличиями. Крышка выполнена в форме конуса, поэтому горячий пар осаждается в ее верхней, более прохладной части, и затем стекает по ее внутренней стороне обратно в основание. Этот процесс повторяется многократно и обеспечивает циркуляцию горячего пара во время приготовления – вкус блюда при этом получается очень насыщенным. Выделяющаяся жидкость в процессе оседания пара создает герметичное пространство внутри и полезные вещества вместе с витаминами остаются в тажине.